Dourada (Sparus aurata)

A dourada é um dos peixes mais apreciados pela sua carne branca, delicada e de textura excecional. Com as suas escamas prateadas e a característica marca dourada frontal, é sinónimo de elegância e qualidade à mesa.

Extremamente versátil, a dourada brilha tanto num simples grelhado com sal grosso como em assados no forno ao sal, mantendo-se sempre suculenta e com um aroma suave a mar.

🔹 Sabor: delicado e levemente adocicado

🔹 Textura: macia, mas firme

🔹 Rica em: proteínas de alto valor biológico e minerais

🔹 Corte: inteira e fresca, ideal para grelhar ou assar